Allergisk mot vin? Oh, förfärliga tanke!

Vin är inte bara mitt jobb. Vin är också min fritid då jag njuter av att vara ledig. Laga mat och plocka fram passande vin. Ta fram korkskruven, öppna buteljen och i god tid före maten dekantera till passande karaff. Smaka av och konstatera att det blir magnifikt gott tillsammans med maten. Det är självklart Läs mer...

Read more
Alternative text

Rothschilds Grande Cuvée – från det stora året 2015

Legendarisk: Baron Erics känsla för vin ”Det är en vild, naturlig plats med stor kraft och skönhet och jorden har en unik potential.” Genom sitt förvärv av Château D’Aussières i Languedoc 1999 bevisade Baron Eric de Rothschild ännu en gång sin stora känsla för vin. Här har han – precis som på sina övriga vinslott Läs mer...

Read more
Alternative text

Bästsäljarlista – Topp 6 Viner!

Plats 1. Baroncello 2015 Från Sartori kommer denna Baroncello, som är precis så uttrycksfull och fruktig som man önskar sig när det handlar om ett vin från Veneto: saftigt friskt, livlig och med aromer av mogna körsbär samt en anstrykning av marsipan. Tanninerna ger vinet den kryddighet som det lätta, vitala rödvinet från den soldränkta Läs mer...

Read more
Alternative text

Fredagsfest med tacos och vin!

I Mexiko är tacon den klassiska nationalrätten och finns i hur många varianter som helst enligt min mexikanske vän och vinkollega Marcos Flores. Men när man ”uppfann” maträtten råder det tvivel om. Hur som helst är det ett sätt att ”bunta ihop” diverse ingredienser och stoppa i någon form av skal och äta utan kniv Läs mer...

Read more
Alternative text

Blått vin – vin som du aldrig druckit det förut!

  Behöver du inspiration till parmiddagen, en present till kollegan eller en drink som dina vänner aldrig sett förut? Då skulle vi rekommendera att ni för skoj skull provar blått vin. Ja ni hörde rätt, blått! Allt började med att ett spanskt vinföretag vid namn Gik tog fram en blå version av sitt vita vin. Läs mer...

Read more
Alternative text

Allergisk mot vin? Oh, förfärliga tanke!

19 October, 2017 | 0 comments

Vin är inte bara mitt jobb. Vin är också min fritid då jag njuter av att vara ledig. Laga mat och plocka fram passande vin. Ta fram korkskruven, öppna buteljen och i god tid före maten dekantera till passande karaff. Smaka av och konstatera att det blir magnifikt gott tillsammans med maten. Det är självklart Läs mer…


Rothschilds Grande Cuvée – från det stora året 2015

11 October, 2017 | 0 comments

Legendarisk: Baron Erics känsla för vin ”Det är en vild, naturlig plats med stor kraft och skönhet och jorden har en unik potential.” Genom sitt förvärv av Château D’Aussières i Languedoc 1999 bevisade Baron Eric de Rothschild ännu en gång sin stora känsla för vin. Här har han – precis som på sina övriga vinslott Läs mer…


Bästsäljarlista – Topp 6 Viner!

08 October, 2017 | 0 comments

Plats 1. Baroncello 2015 Från Sartori kommer denna Baroncello, som är precis så uttrycksfull och fruktig som man önskar sig när det handlar om ett vin från Veneto: saftigt friskt, livlig och med aromer av mogna körsbär samt en anstrykning av marsipan. Tanninerna ger vinet den kryddighet som det lätta, vitala rödvinet från den soldränkta Läs mer…


Fredagsfest med tacos och vin!

27 September, 2017 | 0 comments

I Mexiko är tacon den klassiska nationalrätten och finns i hur många varianter som helst enligt min mexikanske vän och vinkollega Marcos Flores. Men när man ”uppfann” maträtten råder det tvivel om. Hur som helst är det ett sätt att ”bunta ihop” diverse ingredienser och stoppa i någon form av skal och äta utan kniv Läs mer…


Blått vin – vin som du aldrig druckit det förut!

22 September, 2017 | 0 comments

  Behöver du inspiration till parmiddagen, en present till kollegan eller en drink som dina vänner aldrig sett förut? Då skulle vi rekommendera att ni för skoj skull provar blått vin. Ja ni hörde rätt, blått! Allt började med att ett spanskt vinföretag vid namn Gik tog fram en blå version av sitt vita vin. Läs mer…


Governo all’Uso Toscano – Ett ovanligt aromatiskt vin från Chianti

14 September, 2017 | 0 comments

Governo all’Uso Toscano kallas den unika metod som vinodlarna i Chianti använder sedan 200 år för att ge sina viner det lilla extra. Den uppfanns av Bettino Ricasoli, som även introducerade och fastställde ”receptet” på Chianti Classico. Vid framställningen av en governo låter man cirka 10 procent av druvorna torka innan de pressas. Saften från Läs mer…


Hur länge håller vin? Dricka, spara eller lagra?

18 August, 2017 | 0 comments

Att spara eller inte spara, det är frågan, men vad är skillnad mellan förvaring och lagring av vin, och hur länge håller en öppnad flaska eller box? Sommaren börjar lida mot sitt slut, i alla fall sommarlovet. Tillbaka i den sommarvarma lägenheten i huvudstaden saknar jag min jordkällare vid sommarhuset vilken agerar perfekt öl- och Läs mer…


Mat och vinkultur i södra Frankrike

02 August, 2017 | 0 comments

Regionens viner och maträtter Södra Frankrike, mellan naturreservatet Cevennes i norr och Pyrenéerna i söder, präglas av vinodling och lantbruk, av den lokala viltstammen, de svamprika skogarna och Medelhavets rika fiskbestånd. Det dukade bordet ter sig lika omfattande och omväxlande som regionen i stort. Vid Pont du Gard och runt Montpellier har köket en provencalsk Läs mer…


Vin till paella

26 July, 2017 | 0 comments

VALENCIA – HETA NÄTTER, KASTANJETTER OCH ETT VIN SÅ RÖTT SOM BLOD… Hamnstaden tillika provinsen och vindistriktet Valencia, belägen på Medelhavskusten, hamnari fokus denna gång då jag skall skriva om Paella och passande vin därtill. Rubriken är en textrad ur en gammal schlager som beskriver de passionerade spanjorernas tillvaro i just Valencia och dyker upp Läs mer…


Vinnare i vinbetygstävlingen!

24 July, 2017 | 0 comments

Tack alla ni som har varit med och satt betyg på våra viner och som dessutom deltagit i vår vinbetygstävling. Det glädjer oss att så många ville vara med! Vi har fått fin respons och många värdefulla kundkommentarer om våra viner. Feedback på våra viner är till stor nytta för oss när vi planerar att Läs mer…