Vindistrikt i Frankrike – En liten hjälpreda till att förstå...

Frankrike har hundratals år varit en framträdande och påverkande faktor av världens vinproduktion när det gäller vinstil, franska vindistrikt är dock inte ursprunget för vinodling och vintillverkning, som ligger betydligt längre österut vid Kaukasus. Landet innehar en andra plats (och ibland första placering) när det gäller världsproduktionen av vin. De franska vindistrikten är idag över Läs mer...

Read more
Alternative text

Rioja Vega – modern klassiker från Spaniens prestiger...

  Crianza – åldras med elegans Crianza är en av de högsta kvalitetsbeteckningarna för spanska viner. Enligt riktlinjerna måste vinet lagras i minst två år innan det släpps till försäljning. För röda riojaviner gäller minst ett år på små ekfat följt av ett år på flaska. Under den långa lagringstiden utvecklas fina vanilj- och kryddtoner Läs mer...

Read more
Alternative text

Vindrink – goda vindrinkar på vitt, rött och rosévin!

Vindrink – Med vitt, rött eller rosévin   Vindrinkar kan vara en av sommarens härligaste drycker och är precis som det låter en drink med vin. I sommarvärmen kan det lätt bli för tungt med endast vin och då passar det alldeles utmärk att blanda ut vinet för att få en lättare och mer läskande Läs mer...

Read more
Alternative text

Matchande snacks till bubbel och andra aptitretare!

En drink eller ett glas bubblande vin före maten för att reta aptiten och prepareras för en god måltid är ett välkomnande sätt att inleda en lunch eller middag på, framförallt när man bjuder hem vänner. Ett tilltugg är obligatoriskt och tänker man lite utanför de vanliga färdigförpackade snacksen såsom chips, jordnötter och popcorn så Läs mer...

Read more
Alternative text

Så matchar du vinet med din ålder!

På samma sätt som vin ändrar smak med åldern ändras också våra preferenser när det kommer till val av vin, och det är få som har samma favoritvin idag som när de påbörjade sin vinresa. Valet av vin styrs nämligen till stor del av erfarenhet, men också av var vi befinner oss i livet. Men Läs mer...

Read more
Alternative text

Köttälskarens favoritvin till en tomahawk steak!

28 November, 2018 | 0 comments

    En tomahawk steak är en stor saftig köttbit av nöt. Det är en ryggbiff där man putsat benet och fått fram en extra lång benklubba. Efter drygt tjugo dagars mörning på benet får köttet en ovanligt intensiv, nötig och smörig smak.   Korta fakta om tomahawk steak Smak: saftig, intensiv, lät nötig Näringsvärde per Läs mer…


Vad avslöjar vinets färgnyans och intensitet? Vad kan vi utläsa av vinets dofter?

21 November, 2018 | 0 comments

Vin är inte bara vitt, rött, rosé eller orange. Färgskalan är enormt varierad i varje kategori vin. Intensiteten på utseendet och färgnyansen samt reflexer kan avslöja en hel del om vinet. Speciellt om man provar blint (obs! inte i mörkt glas) kan färgen ge ledtråd till vilken druva vinet är tillverkat av. Utseendet kan även Läs mer…


Grüner Veltliner … och vad mer?

14 November, 2018 | 0 comments

  Österrikes vinvärld: Bland grüner veltliner, ekologisk odling och unga vilda vinmakare Österrike och vin. Vad är det första du tänker på när du hör de orden tillsammans? Grüner veltliner säger många. Och mer då? Kanske även Wachau, landets mest kända vinregion. Men hur är det med zweigelt? Låter det bekant? Eller blaufränkisch, i Tyskland även känd som lemberger. Läs mer…


Alsaces väg in i det moderna!

07 November, 2018 | 0 comments

  Landområdet mellan Strasbourg och Mulhouse är en av Frankrikes mest traditionstyngda regioner. Upprätthållandet av traditionella sedvänjor gäller även vinodlingen, som troligen redan kelterna och med säkerhet redan romarna ägnade sig åt här. Sedan tidig medeltid satsar man på kvalitetsviner och på ett begränsat antal druvsorter som håller hög kvalitet och en viss stil. Men den Läs mer…


Vinprovning och höstmiddag på vinkällaren Grappe!

31 October, 2018 | 0 comments

I mitten av Oktober bjöd The Wine Company in journalister och frilansskribenter till en rustik middag med vinprovning på anrika vinkällaren Grappe, belägen på Östermalm i Stockholm. En trerätters middag intogs, samtidigt som en rad höstiga viner provades igenom ur sortimentet. Vinvalet komponerades av sommelier Linda Sorby, som till denna middag satsade på europeiskt ursprung, där kvalitet Läs mer…


Svenskarnas vinfavorit – Valpolicella

26 October, 2018 | 0 comments

Länge har svenskarna vurmat för den röda drycken från det populära vindistriktet Valpolicella. Området som ligger i Veneto, nordöstra Italien, är hem till både Amarone och Ripasso. Två mycket kraftfulla och omtyckta vinsorter. Men vad skiljer dem egentligen åt? The Wine Company förklarar skillnaderna i tillverkningen och tipsar samtidigt om två favoriter. Appassimento är den Läs mer…


Banfi – 40 års passion i Montalcino!

09 October, 2018 | 0 comments

  Historien om vingården Castello Banfi är en berättelse om passion och engagemang. Familjen Mariani har framställt utsökta och unika toscanska viner i 40 år. Familjens motto lyder ”Dedicated for a ner wine world” – i alla hänseenden. De har haft hållbarhet i fokus ända sedan starten och varje steg av vinframställningen genomförs med respekt Läs mer…


Vinprovning – Hur går det till? Hur bör man bete sig?

03 October, 2018 | 2 comments

  Innan jag trädde in i sommelieryrket så lät begreppet vinprovning mycket intressant, mystiskt, mytiskt och spännande. Jag hade ingen aning om hur en sådan kunde gå till (och hur man kunde prova ett antal viner och samtidigt förbli nykter). Min enda referens till vinprovning var Carl-Jan Granqvist och Knut-Christian Gröntofts inslag i serien Levande Läs mer…


Varför talar man om gamla och nya världens viner och vad är egentligen skillnaden?

26 September, 2018 | 0 comments

  ÖVERBLICK Gamla Världen benämns Europas länder samt norra Afrika och västra Asien men oftast bara vid jämförelse med de koloniserade länderna som brukar benämnas Nya Världen. Europas vinländer vilar på mycket gamla traditioner och regler vad gäller odling och vinmakning utstakade i vinlagar gällande skyddade ursprung. Terroir (geografi, jordmån, druva) är ofta huvudsak för Läs mer…


Hur tar du bäst tillvara på de sista dropparna i vinflaskan?

21 September, 2018 | 0 comments

Är du osäker på vad du kan göra med vin som blivit över efter middagen? Släng det inte! Faktum är att det kan återvinnas på väldigt många sätt. The Wine Companys sommelier Linda Sorby tipsar om hur slattarna bäst tas till vara på. Det har aldrig varit så aktuellt att återvinna, egenproducera och kompostera som i dag, Läs mer…