Champagne Bollinger – Kraftfullt bubbel för 007 och andra ch...

”Och vinnaren är…..Susanne Berglund Krantz!” Året var 2003 och på scenen på Älvsjömässan, där Vinordic (den stora svenska vinmässan) ägde rum, stod vi 3 finalister och väntade på annonseringen av vinnaren i Årets Lily Bollinger eller som tävlingen egentligen heter, Lily Bollinger Award. Tävlingen som korar Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Det var ett härligt ögonblick Läs mer...

Read more
Alternative text

Vinlandet Österrike

De senaste 30 åren har ett litet land i Europa slagits sig in bland världens stora och berömda vinregioner – Österrike. Inget annat vinland och ingen annan region i den gamla eller nya världen har upplevt en lika stark utveckling som den lilla alprepubliken. Fortfarande på 1980-talet svärmade världens alla vinälskare runt burgundiska chardonnay, stora Läs mer...

Read more
Alternative text

Appassimento

Appassimento – som på italienska betyder vissnande, förtorkning – betecknar en särskild tillverkningsprocess som ger ett speciellt vin.  Vid den här framställningsmetoden höjer man sockerhalten genom att direkt efter skörden sprida ut druvorna i ett välventilerat utrymme där de får ligga och torka. Därmed avdunstar det mesta av vattnet samtidigt som syra, socker och extraktämnen Läs mer...

Read more
Alternative text

Farnese Vini och Syditaliens uppgång!

Apulien – Italiens fantastiska klack Längst ner i södra Italien hittar vi det vackra Apulien som utgör klacken på den italienska stöveln. Det är en fascinerande region. Traditionellt fattig jämfört med Norditalien, men samtidigt rik på bördiga jordar, vackra stränder, kulturliv och kokkonst. Apulien var tidigare ganska okänt som turistmål, men allt fler lockas nu av den Läs mer...

Read more
Alternative text

En livsnjutarresa från Nîmes till Perpignan!

  Languedoc-Roussillon är ett utmärkt val för den som vill göra en längre vinresa. Mellan förtrollande städer, längs medelhavskusten och genom ett hav av vinodlingar. Vi inleder vår resa längst österrut i regionen, i Nîmes. Här har den romerska kulturen lämnat tydliga avtryck efter sig. I stadens centrum tronar den antika amfiteatern och här finns Läs mer...

Read more
Alternative text

Fredagsfest med tacos och vin!

27 September, 2017 | 0 comments

I Mexiko är tacon den klassiska nationalrätten och finns i hur många varianter som helst enligt min mexikanske vän och vinkollega Marcos Flores. Men när man ”uppfann” maträtten råder det tvivel om. Hur som helst är det ett sätt att ”bunta ihop” diverse ingredienser och stoppa i någon form av skal och äta utan kniv Läs mer…


Blått vin – vin som du aldrig druckit det förut!

22 September, 2017 | 0 comments

  Behöver du inspiration till parmiddagen, en present till kollegan eller en drink som dina vänner aldrig sett förut? Då skulle vi rekommendera att ni för skoj skull provar blått vin. Ja ni hörde rätt, blått! Allt började med att ett spanskt vinföretag vid namn Gik tog fram en blå version av sitt vita vin. Läs mer…


Governo all’Uso Toscano – Ett ovanligt aromatiskt vin från Chianti

14 September, 2017 | 0 comments

Governo all’Uso Toscano kallas den unika metod som vinodlarna i Chianti använder sedan 200 år för att ge sina viner det lilla extra. Den uppfanns av Bettino Ricasoli, som även introducerade och fastställde ”receptet” på Chianti Classico. Vid framställningen av en governo låter man cirka 10 procent av druvorna torka innan de pressas. Saften från Läs mer…


Hur länge håller vin? Dricka, spara eller lagra?

18 August, 2017 | 0 comments

Att spara eller inte spara, det är frågan, men vad är skillnad mellan förvaring och lagring av vin, och hur länge håller en öppnad flaska eller box? Sommaren börjar lida mot sitt slut, i alla fall sommarlovet. Tillbaka i den sommarvarma lägenheten i huvudstaden saknar jag min jordkällare vid sommarhuset vilken agerar perfekt öl- och Läs mer…


Mat och vinkultur i södra Frankrike

02 August, 2017 | 0 comments

Regionens viner och maträtter Södra Frankrike, mellan naturreservatet Cevennes i norr och Pyrenéerna i söder, präglas av vinodling och lantbruk, av den lokala viltstammen, de svamprika skogarna och Medelhavets rika fiskbestånd. Det dukade bordet ter sig lika omfattande och omväxlande som regionen i stort. Vid Pont du Gard och runt Montpellier har köket en provencalsk Läs mer…


Vin till paella

26 July, 2017 | 0 comments

VALENCIA – HETA NÄTTER, KASTANJETTER OCH ETT VIN SÅ RÖTT SOM BLOD… Hamnstaden tillika provinsen och vindistriktet Valencia, belägen på Medelhavskusten, hamnari fokus denna gång då jag skall skriva om Paella och passande vin därtill. Rubriken är en textrad ur en gammal schlager som beskriver de passionerade spanjorernas tillvaro i just Valencia och dyker upp Läs mer…


Vinnare i vinbetygstävlingen!

24 July, 2017 | 0 comments

Tack alla ni som har varit med och satt betyg på våra viner och som dessutom deltagit i vår vinbetygstävling. Det glädjer oss att så många ville vara med! Vi har fått fin respons och många värdefulla kundkommentarer om våra viner. Feedback på våra viner är till stor nytta för oss när vi planerar att Läs mer…


Skånska vingårdar – vin i nordiskt klimat

14 July, 2017 | 2 comments

  Vinodlingar frodas även i vårt nordiska klimat och speciellt de skånska vinodlingarna har vuxit mycket de senaste åren. I Skåne finns det vingårdar med allt ifrån 120 000 plantor till små gårdar med endast några hundra plantor. I vårt klimat används framför allt sorter som är anpassade till vår kortare odlingssäsong. Men det är inte Läs mer…


Jean – en fransk personlighet!

29 June, 2017 | 0 comments

Genuint, okomplicerat och originellt – Jean! I hjärtat av Frankrike njuter människorna av livet och livsglädjen, och man väljer konsekvent autentiska produkter från den egna regionen. När man träffas handlar allt om mat, dryck och njutning, samt noga utvalda viner. Det ska vara ärligt och okomplicerat med en tydlig prägel av området och klimatet. Originellt och Läs mer…


Vin till sommarens jordgubbar

22 June, 2017 | 0 comments

DEN JORDGUBBSTID NU KOMMER… Vad symboliserar mer sommar än svenska jordgubbar? De är liksom startskottet för vår härliga blomstertid och förtjänar sin plats på var mans midsommarbuffé. Egentligen är midsommar aning för tidigt för riktigt goda jordgubbar. Förr var vi bortskämda med den äldre sorten Zephyr som har både sötma och komplex smakrikedom. Tyvärr är Läs mer…