Governo all’Uso Toscano – Ett ovanligt aromatisk...

Governo all’Uso Toscano kallas den unika metod som vinodlarna i Chianti använder sedan 200 år för att ge sina viner det lilla extra. Den uppfanns av Bettino Ricasoli, som även introducerade och fastställde ”receptet” på Chianti Classico. Vid framställningen av en governo låter man cirka 10 procent av druvorna torka innan de pressas. Saften från Läs mer...

Read more
Alternative text

Hur länge håller vin? Dricka, spara eller lagra?

Att spara eller inte spara, det är frågan, men vad är skillnad mellan förvaring och lagring av vin, och hur länge håller en öppnad flaska eller box? Sommaren börjar lida mot sitt slut, i alla fall sommarlovet. Tillbaka i den sommarvarma lägenheten i huvudstaden saknar jag min jordkällare vid sommarhuset vilken agerar perfekt öl- och Läs mer...

Read more
Alternative text

Mat och vinkultur i södra Frankrike

Regionens viner och maträtter Södra Frankrike, mellan naturreservatet Cevennes i norr och Pyrenéerna i söder, präglas av vinodling och lantbruk, av den lokala viltstammen, de svamprika skogarna och Medelhavets rika fiskbestånd. Det dukade bordet ter sig lika omfattande och omväxlande som regionen i stort. Vid Pont du Gard och runt Montpellier har köket en provencalsk Läs mer...

Read more
Alternative text

Vin till paella

VALENCIA – HETA NÄTTER, KASTANJETTER OCH ETT VIN SÅ RÖTT SOM BLOD… Hamnstaden tillika provinsen och vindistriktet Valencia, belägen på Medelhavskusten, hamnari fokus denna gång då jag skall skriva om Paella och passande vin därtill. Rubriken är en textrad ur en gammal schlager som beskriver de passionerade spanjorernas tillvaro i just Valencia och dyker upp Läs mer...

Read more
Alternative text

Vinnare i vinbetygstävlingen!

Tack alla ni som har varit med och satt betyg på våra viner och som dessutom deltagit i vår vinbetygstävling. Det glädjer oss att så många ville vara med! Vi har fått fin respons och många värdefulla kundkommentarer om våra viner. Feedback på våra viner är till stor nytta för oss när vi planerar att Läs mer...

Read more
Alternative text

Vi välkomnar vår gästbloggerska – sommelieren Susanne Berglund Krantz

17 February, 2017 | 0 comments

Vi vill stolt presentera vår gästbloggerska för 2017 som kommer skriva några texter här hos oss på The Wine Company. Vem är då Susanne? Hon är en av Sveriges mest kompetenta människor inom sitt gebit, nedan är ett axplock över hennes erfarenheter och projekt. Susanne utbildade sig till sommelier efter en 20 år lång dans och Läs mer…


Alla hjärtans dag: Imponera med vinkunskap på drömdejten

14 February, 2017 | 0 comments

Kärlekens dag närmar sig med stormsteg och många har redan börjat smida planer för att få till den perfekta dejten. The Wine Company hjälper därför till med kunskap som garanterat kommer att imponera på partnern under dejten. Vet du exempelvis vad tanniner är eller hur vinet får sin färg?


Ägare till det berömda Bordeauxslottet – Barons de Rothschild (Lafite)

08 February, 2017 | 0 comments

 Berättelser, legender och passion för vin Knappt någon annan europeisk familj har i lika hög grad påverkat vinodlingen i hela världen som familjen Rothschild. Medlemmar i den vida förgrenade bankirfamiljen har i över två hundra år odlat sin passion för kvalitetsvin. Under Baron Éric de Rothschilds ledning har den premier-cru-klassade vingården Lafite-Rothschild moderniserats och lyfts Läs mer…


Att kombinera vin och fisk

31 January, 2017 | 0 comments

När det kommer till flod- och havsfisk finns det många idealiska kombinationer. Men det kan också bli mindre bra om de två kombineras på fel sätt. Tänk därför noga igenom vilket vin du serverar till just din fiskrätt. Ett viktigt hänsynstagande är tillagningsmetoden. Pocherad fisk får till exempel helt andra aromer än grillad fisk. En annan Läs mer…


Från 1500-talet till idag – framgångssagan Allegrini

25 January, 2017 | 0 comments

Vinambassadör i Veneto sedan 1500-talet Historien om Veneto är nära förknippad med historien om vinproducenten Allegrini. I fem hundra år har de varit en av de ledande familjerna i regionen. I generation efter generation har de bedrivit vinodling – och samlat på sig en ovärderlig skatt av erfarenhet. Mannen som lade grunden för dagens goda Läs mer…


Marchesi Antinori – En unik vinfamilj

13 January, 2017 | 0 comments

Ett samtal om Marchesi Antinori handlar om en vinfamilj med en storslagen historia. Familjen Antinori har haft en enorm betydelse för den italienska vinodlingen och har en imponerande meritförteckning även internationellt. Deras vinhistoria sträcker sig minst 600 år bakåt i tiden. På senare år har vinhuset under ledning av Marchesi Piero Antinori genomgått en enorm Läs mer…


Vinnare i vinbetygstävlingen!

10 January, 2017 | 0 comments

Tack alla ni som har varit med och satt betyg på våra viner och som dessutom deltagit i vår vinbetygstävling. Det glädjer oss att så många ville vara med! Vi har fått fin respons och många värdefulla kundkommentarer om våra viner. Feedback på våra viner är till stor nytta för oss när vi planerar att Läs mer…


3 enkla och annorlunda fördrinkar till nyår

28 December, 2016 | 0 comments

  Bubblet är en klassiker på alla nyårsfiranden men med små medel kan man göra oväntade kombinationer som skapar den där festliga känslan. Här följer 3 enkla och lite annorlunda recept på fördrinkar till nyårsfesten:   Black Velvet När man tänker på fördrinkar är kanske inte öl det först man tänker på. Men den här Läs mer…


Champagne – världens mest glamorösa vin

22 December, 2016 | 0 comments

  Vilken flaska öppnar du vid särskilda tillfällen när du har något viktigt att fira? Den frågan har bara ett svar – champagne. Vad häller du upp i glasen för att välkomna dina gäster till en middagsbjudning? Även här blir svaret ofta – champagne. Det finns många andra tillfällen när det passar att öppna en Läs mer…


Vinkurser – vässa dina vinkunskaper

12 December, 2016 | 0 comments

      Vill du lära dig mer om vin? Gå en kurs och lär dig mer om till exempel vinodling, hur du ska kombinera mat med dryck och vilka olika vinsorter och druvvariationer som finns. Här är ett urval av vinkurser utspridda över hela landet. Inga förkunskaper krävs. Är du intresserad av att bli Läs mer…