Alsace, en fransk vinregion med tysk historia

  Med druvsorter som riesling, gewurztraminer, sylvaner samt weiß- och grauburgunder höjer sig Alsace märkbart över resten av Frankrike. Traditionen med halvtorra och söta viner hittar annars man på sin höjd i Loiredalen. På så vis är det tidigare tyska inflytandet i den här gränsregionen mycket tydligt. När det gäller maten och livsstilen är Alsace däremot en mycket Läs mer...

Read more
Alternative text

Vin och opera!

Hur är relationen mellan vin och opera? Många operabesökare unnar sig gärna ett glas i pausen mellan akterna som en del av den musikaliska helhetsupplevelsen. Men vinet har också en roll i flera kända operor tillsammans med de andra viktiga protagonisterna. Genom operahistorien flödar dryckesvisorna, inte minst när det gäller Italien. I Verdis operor ”La Läs mer...

Read more
Alternative text

Det är tillagningen och tillbehören som styr när mat och dry...

  ”Det är de små, små detaljerna som gör det” sjöng Povel Ramel på sin tid. Sak samma gäller vid matchning av mat och vin. Att kombinera mat till vin eller vice versa handlar främst om tillagning, tillbehör och de 5 grundsmakerna. En viktig detalj är också den egna smaken naturligtvis. Men vad är hemligheten Läs mer...

Read more
Alternative text

Hårda klappar eller som dryck till maten: Vin till julens al...

  Det blir allt mer vanligt att välja bort kött i vardagen, något som även märks på det klassiska julbordet. De senaste åren har skinka, köttbullar och prinskorv fått ge mer plats åt vegetariska rätter och nya smakkombinationer. Men hur matchar man egentligen vin till detta? Ett säkert kort är att välja mångfacetterade viner. Champagne Läs mer...

Read more
Alternative text

Köttälskarens favoritvin till en tomahawk steak!

    En tomahawk steak är en stor saftig köttbit av nöt. Det är en ryggbiff där man putsat benet och fått fram en extra lång benklubba. Efter drygt tjugo dagars mörning på benet får köttet en ovanligt intensiv, nötig och smörig smak.   Korta fakta om tomahawk steak Smak: saftig, intensiv, lät nötig Näringsvärde per Läs mer...

Read more
Alternative text

Cairanne – Uppstickarkommun i Rhônedalen!

27 February, 2018 | 0 comments

  Familjen Colombets vingård Domaine Grange Marcellin ligger i hjärtat av regionen Cairanne. Sedan 2016 kan den lilla kommunen officiellt och stolt skriva ut sitt namn på vinetiketterna. Därmed är man i gott sällskap med ett fåtal andra orter som Châteauneuf-du-Pape eller Hermitage. Det betyder nämligen att man håller den högsta kvalitetsnivån i Rhône. Vinodlarna Läs mer…


Champagne Bollinger – Kraftfullt bubbel för 007 och andra champagneälskare

22 February, 2018 | 0 comments

”Och vinnaren är…..Susanne Berglund Krantz!” Året var 2003 och på scenen på Älvsjömässan, där Vinordic (den stora svenska vinmässan) ägde rum, stod vi 3 finalister och väntade på annonseringen av vinnaren i Årets Lily Bollinger eller som tävlingen egentligen heter, Lily Bollinger Award. Tävlingen som korar Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Det var ett härligt ögonblick Läs mer…


Vinlandet Österrike

21 February, 2018 | 0 comments

De senaste 30 åren har ett litet land i Europa slagits sig in bland världens stora och berömda vinregioner – Österrike. Inget annat vinland och ingen annan region i den gamla eller nya världen har upplevt en lika stark utveckling som den lilla alprepubliken. Fortfarande på 1980-talet svärmade världens alla vinälskare runt burgundiska chardonnay, stora Läs mer…


Appassimento

20 February, 2018 | 0 comments

Appassimento – som på italienska betyder vissnande, förtorkning – betecknar en särskild tillverkningsprocess som ger ett speciellt vin.  Vid den här framställningsmetoden höjer man sockerhalten genom att direkt efter skörden sprida ut druvorna i ett välventilerat utrymme där de får ligga och torka. Därmed avdunstar det mesta av vattnet samtidigt som syra, socker och extraktämnen Läs mer…


Farnese Vini och Syditaliens uppgång!

29 January, 2018 | 0 comments

Apulien – Italiens fantastiska klack Längst ner i södra Italien hittar vi det vackra Apulien som utgör klacken på den italienska stöveln. Det är en fascinerande region. Traditionellt fattig jämfört med Norditalien, men samtidigt rik på bördiga jordar, vackra stränder, kulturliv och kokkonst. Apulien var tidigare ganska okänt som turistmål, men allt fler lockas nu av den Läs mer…


En livsnjutarresa från Nîmes till Perpignan!

25 January, 2018 | 0 comments

  Languedoc-Roussillon är ett utmärkt val för den som vill göra en längre vinresa. Mellan förtrollande städer, längs medelhavskusten och genom ett hav av vinodlingar. Vi inleder vår resa längst österrut i regionen, i Nîmes. Här har den romerska kulturen lämnat tydliga avtryck efter sig. I stadens centrum tronar den antika amfiteatern och här finns Läs mer…


Vinnare i vinbetygstävlingen!

23 January, 2018 | 0 comments

Tack alla ni som har varit med och satt betyg på våra viner och som dessutom deltagit i vår vinbetygstävling. Det glädjer oss att så många ville vara med! Vi har fått fin respons och många värdefulla kundkommentarer om våra viner. Feedback på våra viner är till stor nytta för oss när vi planerar att Läs mer…


Bordeaux – Det finns så mycket att upptäcka!

11 January, 2018 | 0 comments

Tradition möter innovation Sakta men säkert håller en ny generation vinodlare på att ta över vid rodret. Kvinnor och män från kända vinfamiljer som praktiskt taget vuxit upp på vinbergen, studerat vinodling på högskolan i Bordeaux och rest runt i regionen för att samla intryck. När de nu återvänder är de fulla av idéer och Läs mer…


Vin från regionen Bordeaux

05 January, 2018 | 0 comments

STORHET OCH FINESS HOS ETT UNIKT VIN Även människor med mycket litet vinintresse känner med säkerhet till åtminstone en region – Bordeaux. Staden är huvudort i det franska departementet Gironde. Den utses ofta till världens vackraste vinstad och betecknar världens mest berömda vinområde. I många århundraden har Bordeaux tävlat om världsryktet med en annan fransk Läs mer…


Sabrering – den ädla konsten att hugga halsen av en flaska champagne!

29 December, 2017 | 0 comments

  Jag tar ett stadigt grepp om den lånade Laguiolle-sabeln, håller flaskans botten i vänster hand, drar med knivbladet längs flaskans form upp mot halsen, och – nej, det lyckades inte. Jag fegade ur. Okej, nytt försök. Återigen koncentration, långsamt drag med sabeln längs flaskans kropp upp mot halsen, och – yes! Det lyckades! Den Läs mer…