Champagne Bollinger – Kraftfullt bubbel för 007 och andra ch...

”Och vinnaren är…..Susanne Berglund Krantz!” Året var 2003 och på scenen på Älvsjömässan, där Vinordic (den stora svenska vinmässan) ägde rum, stod vi 3 finalister och väntade på annonseringen av vinnaren i Årets Lily Bollinger eller som tävlingen egentligen heter, Lily Bollinger Award. Tävlingen som korar Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Det var ett härligt ögonblick Läs mer...

Read more
Alternative text

Vinlandet Österrike

De senaste 30 åren har ett litet land i Europa slagits sig in bland världens stora och berömda vinregioner – Österrike. Inget annat vinland och ingen annan region i den gamla eller nya världen har upplevt en lika stark utveckling som den lilla alprepubliken. Fortfarande på 1980-talet svärmade världens alla vinälskare runt burgundiska chardonnay, stora Läs mer...

Read more
Alternative text

Appassimento

Appassimento – som på italienska betyder vissnande, förtorkning – betecknar en särskild tillverkningsprocess som ger ett speciellt vin.  Vid den här framställningsmetoden höjer man sockerhalten genom att direkt efter skörden sprida ut druvorna i ett välventilerat utrymme där de får ligga och torka. Därmed avdunstar det mesta av vattnet samtidigt som syra, socker och extraktämnen Läs mer...

Read more
Alternative text

Farnese Vini och Syditaliens uppgång!

Apulien – Italiens fantastiska klack Längst ner i södra Italien hittar vi det vackra Apulien som utgör klacken på den italienska stöveln. Det är en fascinerande region. Traditionellt fattig jämfört med Norditalien, men samtidigt rik på bördiga jordar, vackra stränder, kulturliv och kokkonst. Apulien var tidigare ganska okänt som turistmål, men allt fler lockas nu av den Läs mer...

Read more
Alternative text

En livsnjutarresa från Nîmes till Perpignan!

  Languedoc-Roussillon är ett utmärkt val för den som vill göra en längre vinresa. Mellan förtrollande städer, längs medelhavskusten och genom ett hav av vinodlingar. Vi inleder vår resa längst österrut i regionen, i Nîmes. Här har den romerska kulturen lämnat tydliga avtryck efter sig. I stadens centrum tronar den antika amfiteatern och här finns Läs mer...

Read more
Alternative text

Vad är Tanniner?

22 February, 2011 | 4 comments

Vinets själ Tanniner, som även kallas garvämnen, är en viktig beståndsdel i röda viners smak. På sätt och vis kan man säga att de är vinets själ och ryggrad. Tanninerna finns i druvskalen och inte i druvans saft. Under vinets jäsning utvinns tanninerna och färgämnen (precis som färgämnen tillhör tanniner gruppen fenoler) ur skalen. Ett Läs mer…


Toskana, Chianti och en alldeles äkta pastasås.

01 February, 2011 | 0 comments

Det vildromantiska Toskana är ett av världens vackraste och mest fascinerande vinkulturlandskap. Ljuset bryts i vinbergen och i lundarna med olivträd, pittoreska små byar dyker upp bakom kullarna och solrosfälten breder ut sig likt gula hav. Allt detta är enastående och man kan knappt titta sig mätt på detta underbara landskap. Toskana erbjuder vinälskaren tre av Läs mer…


Kan jag dricka rött vin till fisk?

26 January, 2011 | 0 comments

Tiderna för den uråldriga och meningslösa regeln “vita viner till ljust kött, röda viner till mörkt kött” är förbi. Det är inte färgen på köttet som är avgörande för valet av vin, utan snarare tillredningen, såsens fetthalt, aromen, sättet hur kryddorna har använts. Idag kan man utan problem njuta av ett innehållsrikt vitt vin till Läs mer…


När Rioja inte “smakar” Rioja.

26 January, 2011 | 1 comment

Du kanske har druckit ett Rioja och du tänkt att vinet inte alls smakar som ”en vanlig Rioja”? Det kan helt enkelt bero på att det vin du har i glaset har lagrats på ett annat sätt än det traditionella Riojavinet. Vinodlingen är alltid i rörelse. Förutom de traditionella vinstilarna uppstår ständigt nya föreställningar och Läs mer…


¡Buen provecho. Middag med Tapas och vin.

25 January, 2011 | 0 comments

När festmiddagen ska lagas kan det vara svårt att komma på nya spännande rätter att laga, det är lätt att hamna i gamla vanliga hjulspår och laga mat som alla känner igen sen länge. Våga prova något nytt och överraska gästerna med en spansk tapasmeny! Gör som spanjorerna och sitt länge vid bordet, dela på Läs mer…


Vinskola på 3 minuter

14 January, 2011 | 0 comments

Kolla in Jancis Robinsons vinskola. Helt gratis. Jancis Robinson har gett 17 poäng för årgång 2008 av Rotschiefer Riesling


Konsten att hantera Champagne rätt

12 January, 2011 | 0 comments

För vissa är den bara ”bubblor“ eller „de rikas lemonad“. För andra är den världens mest förföriska och till och med finaste dryck: champagne. Oavsett vad du förknippar champagne med : bröllop, nyår, tennisveckan i Båstad, segrarens dryck efter ett Formel 1-lopp, så är det oftast en dryck som är förknippade med “roligt” och fest. Men glöm inte, champagne är en påkostad Läs mer…


Dekantera eller att inte dekantera…?

07 January, 2011 | 0 comments

Att hälla över vinet i en karaff är mycket populärt, särskilt när det gäller röda viner. Kanske använder du en karaff för att det ser trevligt ut och för att det sprider en viss sinnlighet eller för att du vill ”lufta” ditt vin. Men när ska man dekantera eller inte dekantera sitt vin? Kring dekanteringen Läs mer…


Ladda ner lite lyx till din iPhone

20 December, 2010 | 0 comments

Champsab är den första appen som ger dig möjligheten att sabrera en flaska champagne, dvs slå av korken med en sabel, i mobilen. Annan champagne-nyttig information som du också hittar i appen är till exempel drinktips, historia och klassifikation.


Trött på öl och snaps till sillen och köttbullarna?

08 December, 2010 | 0 comments

Den svenska julmaten har, historiskt sett, en väldigt stark koppling till öl, julmust och snaps. Men behöver det alltid vara så? Vinexperten Eckhard Hillman från The Wine Company har grävt ned sig i favoriterna på det svenska julbordet och presenterar nu alternativen som räddar din matupplevelse i jul. Maträtt: Julskinka (panerad och serverad med senap Läs mer…