Hur tar du bäst tillvara på de sista dropparna i vinflaskan?...

Är du osäker på vad du kan göra med vin som blivit över efter middagen? Släng det inte! Faktum är att det kan återvinnas på väldigt många sätt. The Wine Companys sommelier Linda Sorby tipsar om hur slattarna bäst tas till vara på. Det har aldrig varit så aktuellt att återvinna, egenproducera och kompostera som i dag, Läs mer...

Read more
Alternative text

Vin och tomater!

San Marzano är berömt – för Primitivo, konserverade tomater och sin röda jord! I södra Italien (eller Mezzogiorno) hittar vi regionen Apulien med huvudorten Bari. Geografiskt sträcker sig området från sporren till klacken på den italienska stöveln. Apulien beboddes en gång av de forntida oskerna och människor har odlat vin här i över 3 000 år. Det är Läs mer...

Read more
Alternative text

Mat och vin i Pimonte

Vackra omgivningar, storslagna viner och ljuvliga pastarätter Har du en gång besökt Piemonte och dess huvudort Turin finns många skäl att åka tillbaka. Till skillnad från Toscanas böljande kullar och omgivningarna runt Gardasjön syns bergsregionen i nordvästra Italien sällan i turistkatalogernas förstasidor. Men det har Piemonteborna själva inte något emot. Faktum är att invånarna vid Läs mer...

Read more
Alternative text

CVNE och Viña Real – två olika sidor av Rioja

    Två sidor av Rioja under samma tak Det är nästan ofrånkomligt att stanna till och begrunda namnet: C.V.N.E. Vad betyder det och hur ska det uttalas? Kommer namnet från romarna eller är det möjligen tidig kastilianska? Varken det ena eller det andra. Förkortningen läses ut Compañía Vinícola del Norte de España, översatt till svenska Läs mer...

Read more
Alternative text

Autentiskt Chianti Riserva!

I Chianti produceras utsökta rödviner av högsta kvalitet. Druvorna som växer på mjukt böljande kullar under solmättade dagar och svala nätter ger upphov till särskilt nessrika viner. Årgång 2015 var dessutom en av de bästa någonsin med perfekt mogna druvor som skördades vid den mest optimala tidpunkten.   Edizione Limitata framställs av noga utvalda druvor Läs mer...

Read more
Alternative text

¡Buen provecho. Middag med Tapas och vin.

25 January, 2011 | 0 comments

När festmiddagen ska lagas kan det vara svårt att komma på nya spännande rätter att laga, det är lätt att hamna i gamla vanliga hjulspår och laga mat som alla känner igen sen länge. Våga prova något nytt och överraska gästerna med en spansk tapasmeny! Gör som spanjorerna och sitt länge vid bordet, dela på Läs mer…


Vinskola på 3 minuter

14 January, 2011 | 0 comments

Kolla in Jancis Robinsons vinskola. Helt gratis. Jancis Robinson har gett 17 poäng för årgång 2008 av Rotschiefer Riesling


Konsten att hantera Champagne rätt

12 January, 2011 | 0 comments

För vissa är den bara ”bubblor“ eller „de rikas lemonad“. För andra är den världens mest förföriska och till och med finaste dryck: champagne. Oavsett vad du förknippar champagne med : bröllop, nyår, tennisveckan i Båstad, segrarens dryck efter ett Formel 1-lopp, så är det oftast en dryck som är förknippade med “roligt” och fest. Men glöm inte, champagne är en påkostad Läs mer…


Dekantera eller att inte dekantera…?

07 January, 2011 | 0 comments

Att hälla över vinet i en karaff är mycket populärt, särskilt när det gäller röda viner. Kanske använder du en karaff för att det ser trevligt ut och för att det sprider en viss sinnlighet eller för att du vill ”lufta” ditt vin. Men när ska man dekantera eller inte dekantera sitt vin? Kring dekanteringen Läs mer…


Ladda ner lite lyx till din iPhone

20 December, 2010 | 0 comments

Champsab är den första appen som ger dig möjligheten att sabrera en flaska champagne, dvs slå av korken med en sabel, i mobilen. Annan champagne-nyttig information som du också hittar i appen är till exempel drinktips, historia och klassifikation.


Trött på öl och snaps till sillen och köttbullarna?

08 December, 2010 | 0 comments

Den svenska julmaten har, historiskt sett, en väldigt stark koppling till öl, julmust och snaps. Men behöver det alltid vara så? Vinexperten Eckhard Hillman från The Wine Company har grävt ned sig i favoriterna på det svenska julbordet och presenterar nu alternativen som räddar din matupplevelse i jul. Maträtt: Julskinka (panerad och serverad med senap Läs mer…


EtOH.se listar

08 December, 2010 | 0 comments

EtOH.se är en oberoende portal som listar olika hemsidor som lagligt erbjuder sina kunder möjligheten att handla alkohol på nätet. För att bli listad hos EtHO.se behöver vinleverantören uppfylla vissa krav bland annat att alkoholskatt samt moms betals i Sverige.


Hur lagrar jag mitt vin?

03 December, 2010 | 0 comments

En vanlig fråga kring vin är så klart: Hur ska jag lagra vinet? Speciellt om jag vill lagra vinet i många år och på så sätt dess potential. Det finns några ganska enkla regler.  Den idealiska lagringstemperaturen ligger kring 12 grader, toleranser på 2 grader mer eller mindre är acceptabla. Luftfuktigheten bör ligga på mellan Läs mer…


Napa Valley

02 December, 2010 | 0 comments

Napa Valley är förmodligen Amerikas mest kända vinodlingsområde och Napaviner var de första vinerna från Nordamerika som kom till Europa för att stanna. Den underbart vackra Napadalen gör en vid sväng 50 kilometer i nordöstlig riktning. Dalens nedre del i närheten av San Francisco är ganska kylig då dimman från San Francisco Bay sveper in över dalen. Läs mer…


I konkurrens med Toskana

02 December, 2010 | 0 comments

När det gäller kulinariska höjdpunkter har vackra Emiglia Romagna mycket fantastiskt att erbjuda, t.ex. parmaskinkan eller Aceto Balsamico. Även det världsberömda bilmärket Ferrari är hemma här. Emiglias viner har däremot inte spelat någon större roll. Toscana i söder och Piemont i nordväst ligger allt för nära.  Ändå produceras här en del mycket intressanta viner, som Läs mer…