Vinskola

Vinskola: Allt om vin.


Att lagra vin hemma behöver inte vara någon konst

25 February, 2011 | , | 0 comments

Många har läst och hört mer eller mindre komplicerade instruktioner för hur vin bäst bör lagras. Perfekt temperatur, rätt lutning på flaskorna och idealisk luftfuktighet kan framstå som orubbliga förutsättningar för att lagringen ska vara lyckad. Snäva regler som kan få vem som helst att ge upp alla ambitioner på att lagra vin. Sanningen är Läs mer…


Vad är Tanniner?

22 February, 2011 | , , , , , , , , , | 4 comments

Vinets själ Tanniner, som även kallas garvämnen, är en viktig beståndsdel i röda viners smak. På sätt och vis kan man säga att de är vinets själ och ryggrad. Tanninerna finns i druvskalen och inte i druvans saft. Under vinets jäsning utvinns tanninerna och färgämnen (precis som färgämnen tillhör tanniner gruppen fenoler) ur skalen. Ett Läs mer…


Toskana, Chianti och en alldeles äkta pastasås.

01 February, 2011 | , , , | 0 comments

Det vildromantiska Toskana är ett av världens vackraste och mest fascinerande vinkulturlandskap. Ljuset bryts i vinbergen och i lundarna med olivträd, pittoreska små byar dyker upp bakom kullarna och solrosfälten breder ut sig likt gula hav. Allt detta är enastående och man kan knappt titta sig mätt på detta underbara landskap. Toskana erbjuder vinälskaren tre av Läs mer…


Vinskola på 3 minuter

14 January, 2011 | , | 0 comments

Kolla in Jancis Robinsons vinskola. Helt gratis. Jancis Robinson har gett 17 poäng för årgång 2008 av Rotschiefer Riesling


Dekantera eller att inte dekantera…?

07 January, 2011 | | 0 comments

Att hälla över vinet i en karaff är mycket populärt, särskilt när det gäller röda viner. Kanske använder du en karaff för att det ser trevligt ut och för att det sprider en viss sinnlighet eller för att du vill ”lufta” ditt vin. Men när ska man dekantera eller inte dekantera sitt vin? Kring dekanteringen Läs mer…


Hur lagrar jag mitt vin?

03 December, 2010 | | 0 comments

En vanlig fråga kring vin är så klart: Hur ska jag lagra vinet? Speciellt om jag vill lagra vinet i många år och på så sätt dess potential. Det finns några ganska enkla regler.  Den idealiska lagringstemperaturen ligger kring 12 grader, toleranser på 2 grader mer eller mindre är acceptabla. Luftfuktigheten bör ligga på mellan Läs mer…