Enastående och underbart vackert ligger vinområdena längs Godahoppsuddens kust och sträcker sig långt in i den sydöstra delen av Sydafrikas härliga landskap. Klippiga branta bergsmassiv reser sig ur dalens gröna landskap. Vinodlingarna som ligger längs med klipporna har placerats på bergens klippiga underlag. De påverkas av den svala vinden, som varje eftermiddag sveper in från havet.
Sydafrika tillhör den Nya Världens svalare vinområden och vinden är viktig för druvornas mognadsprocess. Avkylningen ger vinet en fin syrabalans och därmed också mycket finess. Särskilt viktig är denna havsbris efter regnskurar. Den låter druvorna torka och de behåller sin fina koncentration. Den inhemska befolkningen kallar denna vind för ”Cape Doctor”.
Här odlas ett stort antal internationella druvsorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot eller Cabernet Sauvignon. Med Piontage har Sydafrika dock även en alldeles egen och speciell inhemsk specialitet att visa upp.
Inga kommentarer