En sallad från Nice!
Detta är sommar, sol, hav, södra Frankrike …
För 6 personer
Sallad
6 tomater
1 grön paprika
1 lök
3 kokta ägg
200 g tonfisk på burk
12 ansjovis filéer i olja, på burk
Svarta oliver – efter smak
1 salladshuvud
1 liten gurka
färsk basilika och persilja
Koka äggen och låt den svalna.
Skölj sallad, tomater, paprika och gurka och skär dem sedan i bitar. Blanda sedan grönsakerna.
Dekorera med oliver, tonfisk, ansjovis, ägg samt basilika och persilja.
Vinegrette
1 matsked Dijonssenap
6 matsked olivolja
3 matsked vinäger
Salt, Pepper
Blanda i vinegretten precis före servering.
Till den specialitet från Nice rekommenderar vi La Rose Cinsault från Languedoc-Rousillon. Ett mycket bra sommarvin!
Smaklig måltid!
La Rose Cinsault
Inga kommentarer