Heute ist der diesjährige International Champagne Day. Champagner ist fast zum Synonym für Feiertage und festliche Veranstaltungen geworden. Was liegt also näher, als Champagner an einem Freitag am Champagnertag zu servieren? The Wine Company hat zusammen mit dem für seine Drinks bekannten Restaurant Supper drei Cocktails auf Champagnerbasis entwickelt. Ein einfacheres, ein mittleres und ein etwas fortgeschritteneres. Das sagt Anton Regnéll, Barmanager bei Supper, zum Cocktail-Trend:
– Champagner-Cocktails haben eine alte Geschichte, wobei Bellini und French 75 vielleicht die bekanntesten sind. Bei Supper arbeiten wir viel mit Geschmackskombinationen und Fruchtigkeit, die oft zusammen mit dem Champagner eine Komplexität ergeben. Dies spiegelt sich in den von uns kreierten Getränken wider, bei denen wir klassische Getränke auf unsere Art und Weise variiert haben.
Auch die Verkaufszahlen der Wine Company zeigen, dass Champagner bei den Schweden beliebt ist. Bis zu 10 Prozent aller Verkäufe beim Weinlieferanten entfallen auf Sekt und dann vor allem auf Champagner. Linda Sorby, Marketingmanagerin bei The Wine Company, spricht über das Getränk:
– Trotz des ikonischen Status von Champagner als Getränk scheint Champagne als Region zu versuchen, seinen traditionellen und elitären Status abzuschwächen, um jugendlicher und zugänglicher zu werden.
Einer der stärksten Trends sind derzeit Champagnergetränke, bei denen Champagner zur perfekten Cocktailzutat geworden ist.
Himbeeren und Pommern:
Zutaten:
3 cl hausgemachter Waldbeerensirup
1 cl Chambord
Top up mit Champagner Pommery Noir Brut
Wie?
Waldbeersirup und Chambord in eine Sektflöte gießen,
mit Champagne Pommery Noir Brut auffüllen .
Mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
The Mint Heritage:
Zutaten:
3 cl Bacardi Heritage
1,5 cl Limettensaft
1 cl Sirup
8 Blätter Minze Auffüllen
mit Champagner Jean de Villaré Grande Reserve
Wie?
Alle Zutaten bis auf den Champagner in einem Shaker mit Eis
shaken , durch ein feines Sieb in eine Coupette mit einem großen Eiswürfel drin abseihen. Mit Minztop garnieren.
Königliche Ananas Dennis:
Zutaten:
3 cl Pisco Waqar
2 cl Merlet Lune d’Abricot
3 cl Zitronensaft
2 cl Maracujasirup 3 cl
Ananassaft
2 Spritzer Peychaud Bitter
10 cl Champagner Barons de Rothschild Brut Blanc de Blancs
Wie?
Alle Zutaten außer dem Champagner in einem Shaker mit Eis shaken,
in ein großes Glas oder eine ausgehöhlte Ananas abseihen. Mit Eis auffüllen, mit
Ananasblättern und frischer Ananas garnieren.
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