Den nya vinstilen i USA:s Golden State Radion spelar Californication med Red Hot Chili Peppers när du stänger av luftkonditioneringen, vevar ner fönstret och låter armbågen vila i fönstret för en stund. Turen från Mendocino i riktning mot San…
Den nya vinstilen i USA:s Golden State Radion spelar Californication med Red Hot Chili Peppers när du stänger av luftkonditioneringen, vevar ner fönstret och låter armbågen vila i fönstret för en stund. Turen från Mendocino i riktning mot San…
En av alla tolkare jag minns allra bäst, av Birger Sjöbergs visa från Fridas andra bok, var Ingvar Wixell som med sin sammetslena röst uttryckte bodbiträdets längtan till Italien, där små citroner gula växa uppå strand. Jag längtar också till…
När det kommer till flod- och havsfisk finns det många idealiska kombinationer. Men det kan också bli mindre bra om de två kombineras på fel sätt. Tänk därför noga igenom vilket vin du serverar till just din fiskrätt. Ett viktigt hänsynstagande…
Det låter otroligt men faktum är att drygt 77 % av Nya Zeelands vinproduktion är koncentrerad till staden Blenheim i regionen Marlborough. Totalt upptar odlingarna 23 000 hektar och 17 000 av dem är vigda åt sauvignon blanc-druvan som liksom en del…
Ett av de största namnen i vinvärlden, Baron Philippe de Rothschild hör till de mest berömda vinproducenterna i prestigeregionen Bordeaux. Familjen Rothschild har lång erfarenhet och har med åren utökat verksamheten till att även omfatta områden i Europa och Sydamerika.…
(del 1) Tannin är den andra viktiga substansen, som befinner sig i skalet. Tannin är ett garvsyreämne. Det finns i alla viner, men är särskilt koncentrerat i röda viner. Dessa viner har flera gånger mer tannin än vita viner. Man…
På varje klase hänger mellan 50 och 150 vindruvor – beroende på resp. sort. Det är dock inte deras antal som är avgörande för vinets kvalitet, utan druvornas beskaffenhet. Klasarna som används för tillverkning av vin, ser i regel inte…
Grenache hör till de mest odlade druvsorterna i världen. Man förmodar att denna druvsort ursprungligen kommer från Spanien där den heter Garnacha. Stor spridning har Grenache även i Sydfrankrike, t.ex. vid floden Rhône, där den ingår i toppviner som Chateauneuf-du-Pape.…
Efter flertalet undersökningar tror man att Zinfandel kommer från Kroatien. Idag är är dock Zinfandel-vinerna från Kalifornien mest kända. Mycket nära släkt med Zinfandel, är Primitivodruvan, som framför allt odlas i Italien och som kommer från samma druva från Kroatien.…
Grüner Veltliner är Österrikes viktigaste druvsort och ger smakrika österrikiska vita viner. Här upptar den över en tredjedel av den totala odlingsytan men utanför Österrike har Grüner Veltliner liten spridning. Odling Grüner Veltliner växer på torftig men även på bördig…