Det kan tyckas lite arrogant när vi européer pratar om hela kontinenter som Nya världen, utan att reflektera över att man i många av länderna har producerat vin i flera hundra år. Säkert hör det samman med att det inte…
Det kan tyckas lite arrogant när vi européer pratar om hela kontinenter som Nya världen, utan att reflektera över att man i många av länderna har producerat vin i flera hundra år. Säkert hör det samman med att det inte…
För 30 år sedan var det knappast någon som intresserade sig för den vackra regionen Languedoc i Frankrike. Man har visserligen odlat vin här i nästan 3 000 år, men det är endast ett fåtal som har varit intresserade. Detta har…
Piemonte är nog ett av de vackraste vinlandskapen i hela Italien. Det högt belägna vindistriktet på Alpernas sydsida är hem åt legendariska viner som Barolo och Barbaresco, åt tryffel och färsk pasta, åt medeltida byar, borgar, gods, slott och den…
Vinskörden är förmodligen det viktigaste arbetet på vingården. I södra Europa börjar vinskörden redan i slutet av augusti. I nordliga odlingsområden (Tyskland, Alsace, Piemonte) kan den hålla på ända in i november. I Chile, Sydafrika, Australien, Nya Zeeland skördar man…
Marken tar han om den rätta näringen och reglerar delvis också ämnesomsättningen. Marken är avgörande för växtens vitalitet. Vitaliteten är i sin tur mycket viktig för druvornas kvalitet. Även om vinstocken principiellt växer nästan överallt, är det bara få områden…
Även det sätt man väljer för att plantera vinstockarna på vinberget, kommer senare att påverka vinets kvalitet. De flesta vinodlarna planterar sina vinstockar med stort avstånd, för att man ska kunna köra med traktorer genom vinbergen och för att vinden…
Vinrankornas och vinets ursprung De äldsta bevisen för “jäskonsten“ härstammar från dagens Syrien (gammal druvpress, 800 talet före Kristus) och södra Kaukasus (numera Georgien). Där hittade man vinkärl av lera, som nergrävda i jorden användes för att konservera vinet redan…
De druvsorter som idag växer på världens många vinberg är resultatet av en lång utvecklingsprocess. Denna började för ungefär 60 miljoner år sedan. Först var det flera istider och klimatiska förändringar som fick bestående vinstockar att försvinna och nya att…